・・・おはじきのじかん・・・

アイルランド土産ポーターチーズをいただきました。
チーズをポーター（黒ビール）で洗って香りを残す製法です。マーブルの黒部分がそうなのかどうか、周囲も黒い蝋のようなものでコーティングしてあります。これも食べるのがツウ？ 信じないでネ
porterは、荷物を運ぶあのポーターの意味のようです。
もともとはイギリス産らしく、やはり植民地時代と深く関係あるのでしょうね。

『ノリー・ライアンの歌』（さ・え・ら書房）でアイルランドに行った気になっている私ですが、機会があれば訪れてみたいです〜！　小泉八雲の母国（正しくは父国？）でもありますし。
「気持ちが滅入るくらい、ずっとどんより曇っていた」との旅行者の感想に、おお、まさに物語どおり、それが風土なのじゃないかなあと思ったり。だとしたら晴れているより現地を知れて良かったのかも……。
日本でいえば、北海道と山陰を合わせたようなイメージを持ちました。
行ってみないことには如実に語れませんが。


食品学（再勉強中）でも、チーズが最初に登場したのは紀元前のアラビア民話であるとか、飛鳥時代の「蘇」について考えるとか、文学と切り離せない面がたくさんあるのでございます。
今宵は、キーマカレーを好い加減に作っています。　

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